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    關于翠和


    “翠和餐飲”是由淮安市翠和飯店管理有限公司董事長章麗青先生創辦的淮安市知名品牌餐飲,目前公司旗下有多個不同特色的專業品牌酒店,分別是以“翠和”品牌為主的和“翠和嘉華大酒店”、榮獲中華餐飲名店稱號的“翠和園大酒店”、以百年品牌為主的“震豐園”和傳統淮揚菜研發基地“楚州賓館美食中心”。

    翠和餐飲旨在弘揚淮揚菜文化,堅持“菜重創新,融合南北成一統”的理念,先后創新開發了精品淮揚菜、家?;磽P菜、時令淮揚菜、鄉土淮揚菜。特色菜肴有榮獲“中國名菜”稱號的甲魚撈飯、巧娘肉圓、一鍋燴,榮獲“首屆中國金牌旅游小吃”、“江蘇省當家點心”的鴛鴦淮餃,榮獲“淮安?中國淮揚菜美食文化創新菜(點)烹飪大賽熱菜特別金獎”的雞茸皮肚等一系列淮揚特色菜肴。